L’acide désoxyribonucléique (ADN)

L’acide désoxyribonucléique (ADN ou DNA) est constitué de deux chaînes de nucléosides monophosphates liés chacun par une liaison ester entre son carbone 3’ (alcool secondaire) et le carbone 5’ (alcool primaire) du nucléotide suivant. Ces deux chaînes de nucléotides sont unies entre elles par des liaisons hydrogènes pour former un hybride en forme de double hélice.

Les deux brins de cette hélice sont antiparallèles et complémentaires. Chaque adénine (A) d’un des deux brins est liée par deux liaisons hydrogène avec une thymine (T) de l’autre brin, et chaque guanine (G) d’un brin est liée par trois liaisons hydrogène avec une cytosine (C) de l’autre brin.

En savoir plus : Wikipédia

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La glycolyse

La glycolyse est une voie métabolique qui se déroule dans le cytosol chez les eucaryotes. C’est une suite de réactions qui dégradent une molécule de glucose en deux molécules de pyruvate et produit de l’énergie sous forme d’ATP.Le bilan global de la glycolyse est :Glucose + 2 ADP + 2 Pi + 2 NAD+ ====> 2 Pyruvate + 2 ATP + 2 H2O + 2 NADH

Le pyruvate est ensuite utilisé dans le cycle de Krebs (dans la mitochondrie des eucaryotes ou le cytoplasme des bactéries en aérobiose). Le pyruvate peut aussi être métabolisé par fermentation en anaérobiose.

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Les glucides

Les glucides sont des molécules organiques dont les carbones sont porteurs de fonctions alcools, d’une fonction aldéhyde ou cétonique, et parfois d’une fonction acide ou aminée. Ils ont un rôle de réserve énergétique dans le foie et les muscles et représentent chez l’homme plus de 40% des calories apportées par l’alimentation.

Tous les glucides alimentaires sont absorbés sous forme de glucose ou convertis en glucose dans le foie. On distingue les oses et les osides. Les oses sont caractérisés par le nombre d’atomes de carbone (3C=triose, 6C=hexose) et la nature du carbonyle (aldéhyde=aldose, cétone=cétose). Les osides sont des molécules dont l’hydrolyse fournit deux ou plusieurs molécules d’oses.

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Les lipides

Les lipides, essentiels dans notre alimentation, sont des molécules organiques insolubles dans l’eau. Ils représentent environ 20 % du poids du corps, sont une réserve énergétique mobilisable, et ont un rôle de précurseurs (stéroïdes, vitamines, prostaglandines). Ils constituent la structure des membranes de nos cellules et participent au bon fonctionnement des neurones et du cerveau.

On distingue les lipides simples (glycérides et stérides) et les lipides complexes (glycérophospholipides et sphingolipides). Les lipides sont caractérisés par la présence dans la molécule d’au moins un acide gras. Les acides gras sont saturés ou insaturés.

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La néoglucogénèse

La néoglucogénèse consiste en la formation de glucose à partir de précurseurs non glucidiques (pyruvate, lactate, glycérol, acides aminés). La conversion du pyruvate en glucose est la voie centrale de la néoglucogénèse.

On compte dix réactions enzymatiques intervenant dans ce catabolisme. Sept sont des réactions réverses de la glycolyse. Les trois autres sont des réactions irréversibles de la glycolyse. Dans la néoglucogénèse, ces trois réactions sont remplacées pour que la synthèse du glucose soit thermodynamiquement favorable.

On obtient alors une irréversibilité de la néoglucogénèse. Le bilan des réactions conduisant du pyruvate au glucose est :

2 pyruvate + 4 ATP + 2 GTP + 2 NADH + 4 H2O ====> Glucose + 4 ADP + 2 GDP + 6 Pi + 2 NAD+ + 2 H+

A VOIR : Cours sur la néoglucogenèse en PDF

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